こんにちは。節約倶楽部しのちです。
春休み、夏休み、冬休み。
子どもたちの学校が長い休みに入ると「子どものお昼ごはんどうする？」が悩みどころ。
家で食べる場合と、学童などに持っていく場合がありますが、どちらにしても作り手側の朝の負担はなるべく減らしたいのが本音です。
共働きなので長期休み中の子どもたちへのお昼ご飯は基本「つくりおき」か「買う」の２択です。
春夏冬休みの子どものお昼ご飯のポイント
- 何品も用意するのは大変なので主食メインの１品もので考えると楽（丼・麺など）
- 小さいうちはお弁当タイプにしてフタを開けてすぐ食べられるメニューで
- 大きくなって電子レンジやトースターなどを扱えるようになったら温めて食べるメニューもあり
- ベーコンや冷凍野菜など、キッチンばさみか切らずに使える食材を使うと時短
- 「焼きそば」や「パスタ」といったのびる心配のない汁なしの麺も選択肢に入れられる
- 寒い季節はおかずスープをスープジャーに入れておくと体も温まって栄養価もアップ
- 毎日献立を考えるのは大変なので数パターンの献立をぐるぐる回していく
春夏冬休みの子供の簡単お昼ご飯パターンまとめ
ボリューム満点「丼もの」でお昼ご飯
牛丼、豚丼、鶏の照り焼き丼、そぼろ丼などのごはんにのっける丼ものがおすすめです。
具を多めに作っておいて、冷蔵・冷凍して次回に使うと手間が減らせます。
お弁当のごはんに味付け肉の味がしみるのが苦手という子の場合は、ごはんの上にレタスや温きゃべつを敷いた上に肉をのっけると解決します。
炊きっぱなしでOK！炊き込みご飯
具沢山の炊き込みごはんを作っておくと、おかずも兼ねた主食になります。
洋風炊き込みごはんなら子どもも食べやすいです。ベーコン×玉ねぎ×コーン×ケチャップ×コンソメを加えて炊くだけ。キッチンばさみで切れるベーコンや切らずに使える冷凍野菜などで時短になります。
和食の炊き込みごはん。レトルトの「炊き込みごはんの素」も手軽ですが、おすすめは水煮や冷凍の「筑前煮ミックス」を具に加えれば簡単にボリューミーになります。味付けはめんつゆを使うと手軽です。
白米にもち米を加えると美味しさが格段にアップします。
パスタをソースとからめるだけの簡単「パスタ弁当」
麺類もパスタならのびる心配がなく、作り置きのお弁当にぴったり。
レトルトのミートソースなどをそのまま使うのもいいですが、余裕があればフライパンで玉葱ひき肉をさっと炒めてレトルトソースと合わせるとさらに美味しくなります。
ソースはパスタとからめておいたほうが食べやすいです。
子供に人気の簡単オムライスをお弁当に
我が家で出番が多いのがオムライス弁当です。
レストランのように綺麗なオムレツでくるむようなことはしていません。単純に焼いた卵をのっけるだけです。
フライパンでケチャップライスを作るか、もっと簡単にするなら冷凍ピラフなどをストックしておくのも良いですね。
冬はおかずスープで体もあったまる
冬は野菜や肉をたっぷり入れたおかずスープを作ります。
面倒そうに見えますが、切らずに使える食材を鍋に入れていくだけなら３分くらいで作れます。例えば切り落とし肉、ベーコン、冷凍ブロッコリー、冷凍ほうれん草、卵、コーン缶詰など。
「スープジャー」を使えばお昼までホカホカのままです。
オンライン宅配のお取り寄せパンで手間なしランチ
手抜き用にパン屋さんのパンをオンラインで箱買いすることもあります。パンの内容はおまかせなのでお得感があり、毎回何が入っているかわからないので子どもも母もワクワクです。
冷凍庫に入れておいて朝出しておけば自然解凍で昼にはおいしくいただいています。
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夏は冷たい麺のお弁当を
暑い夏は冷たい麺類もおすすめです。冷やし中華やサラダうどんなど。食べる直前につゆをかけます。
時短で作れるサンドイッチ弁当
サンドイッチも、ハムやチーズなどそのままはさめばO.K.の具を使えば簡単です。
食パンの耳を切らずに使う、バターロールにはさむなども楽です。
ピザトーストを冷凍ストックして昼食に
少し大きくなって自分でトースターを使えるようになったらピザトーストもおすすめです。
食パンの上に具材とチーズをのっけてアルミホイルに包んで冷凍しておきます。お昼にアルミホイルを開いてそのままトースターに入れて焼いて食べてもらいます。
お好み焼きをまとめ作り冷凍してお昼ごはんに
こちらもちょっと大きくなった子向けですが、お好み焼きを作っておいて冷凍しておくと便利です。
ホットプレートで多めにお好み焼きを焼いて、１枚ずつラップに包んで冷凍しておきます。食べるときにレンジにかけます。
子どもに人気のカレーライスを作り置き昼食
レンジが使える子にはカレーライスも良いですね。前夜に多めに作り置きしておくと便利です。
ミートソースのっけるだけドリアランチ
うちの娘が好んで小学校中学年くらいから作り始めたのがミートソースドリアです。
ソースは市販のものでも手作りの作り置きでも。自分でごはんにソースとチーズをのっけてレンジかトースターにかけます。
ただし、器が熱くなるので取り扱いに注意するように指導します。
ピザトーストやドリアが作れます。
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